Espaguete Fresco com Tomate Cereja e Manjericão

Ingredientes
Massa
• 1 kg de farinha de trigo
• 1/3 de xícara (chá) de água
• 1 colher (chá) de sal
• 8 ovos
Acompanhamento
•½ kg de tomate cereja
• 1 maço de manjericão
•½ xícara (chá) de azeite
• 4 dentes de alho

Modo de Preparo
Massa: faça um “vulcão” de farinha sobre uma superfície lisa. Acrescente a água e o sal e trabalhe a massa com as mãos. Adicione os ovos e continue a trabalhar a massa até ela ficar macia e uniforme. Se precisar, coloque um pouco mais de farinha. Deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, corte a massa e “cilindre” na máquina (quanto mais ela for esticada, mais macia vai ficar). Caso você não tenha esta máquina, um rolo de macarrão serve, porém, preste atenção para que ela fique muita bem esticada. Corte a massa no formato de espaguete (ou talharim). Por fim, cozinhe o espaguete até ficar ao dente (ponto mais para duro). Reserve.
Acompanhamento: corte os tomates ao meio. Pique os dentes de alho. Em seguida, frite o alho e os tomates no azeite. Reserve.
Dica: sirva o espaguete com uma porção generosa do acompanhamento (tomate cereja e folhas de manjericão fresco).

Rendimento: 10 porções • Tempo de preparo: 30 minutos • Grau de dificuldade: Fácil • Custo total: R$ 7,00

Receita cedida: Humberto Monteiro • Personal Chef