Miniquiche de Alho-Poró e Bacalhau

Foto: Serviço Nestlé ao Consumidor

Ingredientes
Massa
• 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ½ lata de Creme de Leite Light Nestlé

Recheio
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 xícaras (chá) de bacalhau desfiado (deixado de molho de véspera)
• 1 talo de alho-poró (apenas a parte branca)
•½ lata de Creme de Leite Light Nestlé
• 1 stick de Caldo em Pó Maggi Goodlight de Galinha
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo
Massa
Peneire a farinha com o sal e o fermento em uma tigela grande. Faça uma depressão no centro e adicione a manteiga e o Creme de Leite. Com as pontas dos dedos vá trabalhando a massa até ficar homogênea, sem grudar nas mãos. Embale em filme plástico para uso culinário e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Abra a massa em uma superfície enfarinhada, forre o fundo e as laterais de fôrmas individuais redondas (10 cm de diâmetro), untadas e polvilhadas, fure o fundo das massas com um garfo e leve para assar em forno médio (180 ºC), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.

Recheio
Em uma panela aqueça o azeite e refogue o bacalhau e o alho-poró por cerca de 5 minutos. Deixe esfriar, misture o Creme de Leite restante, o Caldo em Pó Maggi, as gemas e o queijo ralado e reserve. Bata as claras em neve, incorpore delicadamente ao recheio e distribua entre as massas assadas. Leve ao forno médio (180 ºC), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Sirva de como entrada, acompanhada de uma salada de folhas.

DICA: Ao comprar alho-poró, prefira os talos mais finos, que são mais macios, e escolha os que têm a mesma proporção de parte verde e branca. Elimine bem os resíduos de terra e as folhas externas mais duras.

Rendimento: 10 unidades • Tempo de preparo: 65 minutos • Grau de dificuldade: Médio • Custo total: R$45,00