Torta Mousse de Maracujá

Foto: Serviço Nestlé ao Consumidor / Eric B.

Ingredientes
Massa
• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Margarina para untar
• Farinha de trigo para polvilhar

Mousse
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
• 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
• 1 caixinha de Sollys Creme de Soja
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 claras

Calda
•½ xícara (chá) de polpa de maracujá
• 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo
Massa
Bata os ovos na batedeira até dobrar de volume. Acrescente o açúcar e continue batendo até ficar bem fofo. Misture delicadamente a farinha. Despeje em forma de aro removível (26 cm de diâmetro), untada e enfarinhada, e asse em forno médio-alto (200ºC), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos. Reserve.

Mousse
Acrescente à gelatina cinco colheres (sopa) de água e leve ao fogo em banho-maria até dissolver. Bata no liquidificador, o suco de maracujá com o Creme de Soja, a gelatina dissolvida e metade do açúcar até ficar homogêneo. Bata na batedeira, as claras em neve com restante do açúcar. Misture delicadamente as claras ao creme de maracujá. Cubra a massa com a mousse e leve à geladeira por cerca de 4 horas.

Calda
Em uma panela, misture a polpa de maracujá com o açúcar e meia xícara (chá) de água e leve ao fogo até ferver. Retire do fogo e sirva frio, sobre a mousse.

Rendimento: 20 porções • Tempo de preparo: 50 minutos • Grau de dificuldade: Fácil • Custo total: R$15,00