Panqueca Doce de Maçã e Mel

Foto: Serviço Nestlé ao Consumidor / Eric B.

Ingredientes
• 1 pote de Natural Nestlé
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 colheres e meia (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
   
Calda
• 2 maçãs sem casca picadas
• ½ colher (sopa) de suco de limão
• ½ colher (chá) de canela em pó
• ½ xícara (chá) de mel

Modo de preparo
Massa
Reserve ½ colher (sopa) de manteiga. Bata o iogurte, a farinha de trigo, as gemas, o restante da manteiga e o açúcar no liquidificador. Coloque em um recipiente refratário médio e adicione as claras batidas em neve, o fermento e o sal, misturando vagarosamente. Unte com um pouco da manteiga reservada, uma frigideira anti-aderente e coloque ½ concha de massa no centro. Deixe fritar até ficar dourada e vire do outro lado. Deixe dourar, retire e vá colocando em um prato. Reserve.

Recheio
Para o recheio, leve ao fogo baixo as maçãs, o suco de limão e deixe cozinhar até que fiquem macias (acrescente um pouco de água se achar necessário, pois normalmente as maçãs soltam água durante o cozimento). Misture o mel, a canela e sirva quente, sobre as panquecas.
Dicas: Esta receita é ótima para o café da manhã, pois é nutritiva e saborosa. Se quiser, prepare as panquecas com antecedência e esquente na hora de servir.

Rendimento: 6 porções • Tempo de preparo: 15 minutos • Grau de dificuldade: Fácil • Custo total: R$10,00