Bolinho de Mandioca

Foto: Serviço Nestlé ao Consumidor / Gregor Milharcic

Ingredientes
•½ quilo de mandioca limpa, picada
• 2 tabletes de Caldo de Legumes e Verduras Maggi
•½ xícara de chá de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 ovo batido
• 5 colheres de sopa de salsa picada
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• 1 colher de chá de fermento em pó
•Óleo para fritura

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque as mandiocas, cubra com um litro de água e leve para cozinhar até ficarem macias. Escorra e esprema a mandioca ainda quente. Adicione os tabletes de Caldo Maggi, dissolvidos no leite quente, a manteiga, o ovo, a salsa, a farinha, o queijo e misture até formar uma massa homogênea. Misture o fermento e, com o auxílio de duas colheres, pingue porções de massa no óleo quente. Frite os bolinhos até ficarem dourados e escorra em papel absorvente.

Dicas: Para obter meio quilo de mandioca sem casca são necessários cerca de 700g de mandioca. Se desejar, recheie os bolinhos com um pedaço de queijo prato ou mussarela, ou adicione algumas fatias de bacon bem picado à massa, antes de fritar.

Rendimento: 30 unidades • Tempo de preparo: 60 minutos • Grau de dificuldade: Fácil • Custo total: R$ 20 reais